宮崎 孝之さん（農家）

きゅうり、大和芋、ねぎ、ブロッコリー、

カリフラワー、メロン等幅広く栽培。

堀田から本庄の食を支える。

宮崎さんを紹介してくれたのは…

中田翔さん（ビール醸造士）

宮崎さんのストーリー

実家が農家だったこともあり、

大学卒業後は農協に勤めていました。

平成26年に雪害を受けた農業用ハウスの

再建に携わるなか、自分で設備に手を加え、

工夫ができるハウス栽培に魅力を感じ、

農家を始めました。

野菜作りでは、ビールの醸造過程で出る

麦芽かすから作った肥料を使うなど、

いろいろなチャレンジを試みています。

野菜は手間をかけた分だけ結果で答えてくれるので、

自分が思いついた事を試してみるのも

楽しいですし、上手くいった際の

収穫は達成感があります。

それだけでなく、生活に密着した

野菜を守ることも、もちろん大事にしています。

メインで作っている大和芋も、年々出荷する

農家が減ってきているので、

『大和芋を食べる文化が衰退しないように

支えなければ』という思いで作っています。

野菜を守る農家の役割を果たしながら、

新しいチャレンジも続けていきたいですね。

POINT この地域にない新しいものを

「新しい、面白いものを作りたい」

と新しい肥料作りやハウスの設備改良、

フルーツ作りにも挑戦する。